電磁爐幾乎家家戶戶都有，畢竟即開電即用非常方便，不像傳統(tǒng)的燃?xì)庠罨驙t子得繳燃?xì)赓M(fèi)才能用。既然電磁爐這么方便，大家知道電磁爐的加熱原理嗎?本文東家樂小編就來給大家科普一下電磁力的加熱原理，以及使用電磁爐時的一些注意事項(xiàng)。

電磁爐的加熱原理(工作原理)

電磁爐是利用電流通過線圈產(chǎn)生磁場，當(dāng)磁場內(nèi)之磁力通過含鐵質(zhì)鍋底部時， 即會產(chǎn)生無數(shù)之小渦流，使鍋體本身自行高速發(fā)熱，然后再加熱于鍋內(nèi)食物。 當(dāng)用含鐵質(zhì)鍋具底部放置電磁爐面板上時，鍋具會切割交變磁力線而在鍋具底部金屬部分產(chǎn)生交變的電流(即渦流)，渦流使鍋具鐵分子高速無規(guī)則運(yùn)動，分子互相碰撞、摩擦而產(chǎn)生熱能。也就是說，電磁爐的熱源來自于鍋具底部而不是電磁爐本身發(fā)熱，使器具本身自行高速發(fā)熱，用來加熱和烹飪食物，從而達(dá)到煮食的目的。

電磁爐加熱具有升溫快、熱效率高、無明火、無煙塵、無有害氣體、對周圍環(huán)境不產(chǎn)生熱輻射、體積小巧、安全性好和外觀美觀等優(yōu)點(diǎn)，能完成家庭的絕大多數(shù)烹飪?nèi)蝿?wù)。因此電磁爐被人們譽(yù)之為"烹飪之神"和"綠色爐具"。

電磁爐在使用是應(yīng)該注意什么

1、留意電磁爐用電的安全性。

2、保證電磁爐周圍的運(yùn)用環(huán)境滿意安全。

3、運(yùn)用電磁爐時應(yīng)當(dāng)挑選電磁爐專用鍋具。

4、電磁爐在運(yùn)用往后應(yīng)當(dāng)及時清潔,保證爐面的潔凈規(guī)整。

5、將鍋具放置在電磁爐上時應(yīng)當(dāng)輕拿輕放,防止力道過重?fù)p壞爐面。

6、在烹飪完食物今后,電磁爐上還有余熱,請勿用手直接和爐面相觸摸,防止?fàn)C壞。

7、在運(yùn)用電磁爐時需求有人進(jìn)行看守,或許是將電磁爐的溫度調(diào)低和守時。

8、將電磁爐放置在孩童不能觸摸到的本地,防止誤傷。

9、雖然未能證明少量的低頻輻射對人體有害或無害，但孕婦和兒童還是不要使用電磁爐，以防萬一。建議不要長時間站在電磁爐旁，以減少電磁輻射，確保安全。

10、電磁爐有一定的低頻電磁輻射，不要帶著磁卡(如銀行卡)手表之類不能防磁的物品去操作，以免被磁化、消磁或損壞。

11、鐵磁體在交變磁場中的磁滯效應(yīng)發(fā)熱來加熱的，所以鍋具要用鐵鍋，不能用陶瓷鍋。如果用鋁鍋、銅鍋等其他金屬鍋具，其發(fā)熱效率也很低，基本不能用。

結(jié)語：以上便是本文關(guān)于電磁爐加熱原理是什么以及電磁爐在使用是應(yīng)該注意什么的全部內(nèi)容了，希望能為大家在使用電磁爐炒菜時提供幫助。